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 Großmutters Haushaltstricks
vera Offline



Beiträge: 56

09.04.2006 18:50
Veilchenessig Zitat · antworten

Heute habe ich für Euch ein Extra-Schmankerl Veilchenessig!

Dieser violette Essig ist ein Blickfang in der Essigflasche, wirklich nicht alltägllich.

15g Veilchenblüten - 0,7 l bester Weinessig

Zubereitung:
Die Veilchenblüten etwa 1 Woche in Essig ziehen lassen, dann den Essig in eine gut verschließbare Flasche seihen. Die Veilchen entwickeln ihren Wohlgeschmack nur in Weinesssig, mit Obstessig schmecken sie nicht!

Verwendung: für Salate aus Blumen oder blaugesottenem Fisch (z.B. Karpfen) bitte nur tropfenweise verwenden.

Ein fast vergessener Essig aus Gr0ßmutters Zeiten!

lg vera

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