Eine Vorspeise aus Trinidad & Tobago

Zutaten:

2 Dosen(je 170 g) Krebsfleisch, abtropfen lassen
1 EL Butter
3 Eier
1 TL Chilipulver
1 große Zwiebel, gehackt
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 1/2 Tassen zerbröckelte Cracker
Schuss Tabasco-Sauce
1 EL Worcestershire-Sauce

Zum Garnieren
unbehandelte Zitrone
Petersilie

Zubereitung
Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Krebsfleisch mit einer Tasse der zerkleinerten Cracker und Gewürze mischen.
Zwei geschlagene Eier zugeben und, falls notwendig, ein wenig Milch zum Anfeuchten.
Die Mischung teelöffelweise in Bällchen rollen. Die Bällchen in geschlagenem Ei und anschließend in den Crackerkrümeln wälzen.
Auf ein Backblech legen und entweder 11 bis 15 Minuten bei 200 Grad Celsius backen oder in einer Pfanne in heißem Fett braten.
Mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren. Eine scharfe Cocktail- oder Remouladensoße dazu servieren.


Ich wünsche guten Appetit!

Helene

Hmm das klingt sehr lecker und wird am Wochenende gleich ausprobiert. Da habe ich nämlich ein Date und will kochen.

Da wünsche ich Dir viel Erfolg!
Vor allem bei deinem Date!

LG, Helene
Der Erkenntnis Fackel entzündet sich stets an dem Licht der errungenen Wahrheit.

(Lukrez,römischer Dichter 96 - 55 v. Chr.)

Ich danke dir! bin auch schon ganz aufgeregt