Ich frag mich, ob man das Brot auch ohne Roggenmehl machen kann?
Denn ich bevorzuge Vollkornmehl und das hab ich leider noch nicht mit Roggen gefunden.

Warum steht überall Sauerteig mit Roggenmehl machen???? Geht der Teig dann besser auf?

Ich würde das einfach mal probieren aber es muss immer Weizenmehl dazu,sonst klebt das Brot
nicht.Ich nehme ja auch Dinkelmehl zum Brotbacken mit Weizenmehl gemischt.
Tschüß Terry

doch doch es gibt roggenvollkornmehl, schau im Reformhaus, größere supermärkte bieten es aber auch an
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Bert Brecht:"Wer kämpft, kann verlieren. Wer nicht kämpft, hat schon

Ok, danke, werd mal zu einem größeren Supermarkt fahren. Morgen werd ich das Brot rein mit Dinkelmehl backen, mal sehen