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400 g Süßkartoffeln 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 g Ingwer 500 ml Gemüsebrühe 3 EL Schmand Salz Pfeffer Kurkuma Das Gemüse würfeln und im Topf einige Minuten anbraten. Gemüsebrühe drüber, aufkochen lassen. Im Anschluss noch 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Suppe pürieren und Schmand dazu, nochmal ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken, FERTIG :)
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